Los aminoácidos libres que suelen encontrarse en la mayoría de los sustitutos proteicos son los culpables de desencadenar el sabor amargo, el mal olor y el regusto en estos productos. Este desafío es algo que las personas con Fenilcetonuria (PKU) enfrentan regularmente y puede complicar el cumplimiento de su PKUdieta.
La presencia de aminoácidos libres que generan estos efectos desagradables puede hacer que el tratamiento sea menos atractivo y, en consecuencia, dificultar el seguimiento de la PKUdieta. Esto puede tener un impacto significativo en la calidad de vida de quienes viven con PKU y su capacidad para cumplir con las recomendaciones dietéticas.
Es por eso que la innovación en tecnologías como Physiomimic, que ayuda a enmascarar el sabor y el olor desagradable de los aminoácidos, es tan importante. Al mejorar la palatabilidad de los productos utilizados en la PKUdieta, se facilita el cumplimiento del tratamiento y se mejora la calidad de vida de las personas con PKU. #PKU #CumplimientoPKU #MejoraCalidadDeVida